Mazurek Wielkanocny

2018-03-30
Mazurek Wielkanocny
Mazurek to jeden z głównych, słodkich punktów na Wielkanocnym stole. My najbardziej upodobaliśmy sobie mazurek kajmakowy na kruchym cieście z bakaliami. Przepis ten jest w naszej rodzinie od pokoleń dlatego chętnie się nim z Wami podzielimy. Oczywiście, wiemy, że nie jest to ciasto na co dzień i raczej kawałków tego ciasta nie da się jeść na wyścigi ze względu na jego słodkość ale uważamy, że raz do roku można pozwolić sobie na to słodkie szaleństwo. Skład ciasta nie należy do fit zdrowych, ale ze względu na tradycje nie chcieliśmy go modyfikować. Przepis sprawdzony i prosty, a efekt jaki otrzymacie, przepyszny! 









1. Kruchy spód mazurka

Składniki: 
- 2 łyżki śmietany 
- 3 szklanki mąki
- 3 żółtka 
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka cukru pudru

1. Do mąki dodać proszek do pieczenia
2. Żółtka oddzielić od białek i dodać do mąki.
3. Do proszku z jajkami dodajemy twardą margarynę, cukier
4. Wyrabiamy ciasto
5. W miarę potrzeby dosypujemy mąkę żeby ciasto nie było zbyt klejące.
6. Na wysmarowaną blaszkę tłuszczem lub obłożoną papierem do pieczenia nanieść równo ciasto pamiętając o brzegach.
7. Przed pieczeniem nakłuć ciasto widelcem w kilku miejscach.

Piec ok. 20 min w 180o

2. Masa kajmakowa

Składniki: 
- 2 szklanki mleka
- 2 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego 20g
- pół kostki masła

1. Do wysokiego garnka wlać 2 szklanki tłustego mleka, najlepiej 3,2%
2. Dosypać 2 szklanki cukru i cukier waniliowy
3. Mieszać masę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając 
4. Gotować ( ok. 2 h) aż masa zgęstnieje i zacznie wysychać na brzegach garnka. Masa powinna mieć kolor krówek. 

5. Po ostygnięciu dodać pół kostki masła, ucierając
6. Gotowy kajmak przelać na upieczone ciasto
7. Udekorować obficie bakaliami: żurawina, suszone morele, śliwki, orzechy włoskie, orzechy laskowe, czy jagody goji

Wesołego Alleluja!



Pokaż więcej wpisów z Marzec 2018
Polecane
ŻurawinaŻurawina
15,99 zł
ChiaChia
9,99 zł
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel